腐竹的功效与作用有：

      1、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
      2、中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳

      3、具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
      4、腐竹是豆制品食物，以营养价值之高，被许多人广称为素中之荤。
      但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收。